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étude du comportement alimentaire chez le mini-porc. © Inra, Service Communication Inra Rennes

Magazine

21 avr 2015

Quel est l’effet d'une alimentation périnatale riche en gras et en sucre sur les préférences alimentaires des animaux ?

Le projet Sweetlipikid financé dans le cadre du métaprogramme DID’IT étudie les effets de l’exposition nutritionnelle précoce sur l’attirance pour les aliments gras et/ou sucrés. Les travaux sont conduits chez l’homme dans des cohortes pour mieux comprendre les interactions entre le contexte social et psychologique, et l’exposition nutritionnelle précoce sur l’attirance pour les aliments gras et sucrés, mais aussi sur le développement des fonctions cérébrales. Des investigations mécanistiques conduites chez l’animal de laboratoire visent à comprendre l’impact de l’alimentation de la mère pendant la gestation et la lactation, ainsi que de l’alimentation de la descendance jusqu’au sevrage sur le développement des structures cérébrales et des cibles périphériques notamment les récepteurs du goût.